Partir à la découverte des vins de Bourgogne : un itinéraire pour les amateur

La Bourgogne est une région viticole riche en histoire et en traditions. Pour les amateurs de vin souhaitant explorer ses terroirs, voici un itinéraire suggéré pour une découverte immersive.

Jour 1 : Arrivée à Dijon et découverte de la Côte de Nuits

• Matin: Arrivée à Dijon, capitale historique de la Bourgogne. Visite de la ville et de ses musées, notamment les Hospices de Beaune.

• Après-midi: Direction la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noirs. Dégustation dans un domaine viticole à Gevrey-Chambertin ou Vosne-Romanée.

• Soir: Dîner dans une auberge traditionnelle et dégustation de vins locaux.

Jour 2 : Côte de Beaune et ses Chardonnays

• Matin: Visite de Beaune, ville médiévale et capitale des vins de Bourgogne.

• Après-midi: Découverte de la Côte de Beaune, célèbre pour ses Chardonnays. Dégustation dans un domaine à Meursault ou Puligny-Montrachet.

• Soir: Dîner gastronomique dans un restaurant étoilé.

Jour 3 : Chablis et ses vins blancs

• Matin: Route vers Chablis, au nord de la Bourgogne. Visite d'une cave coopérative pour comprendre le processus de vinification.

• Après-midi: Dégustation de différents crus de Chablis, du Petit Chablis au Grand Cru.

• Soir: Retour à Dijon ou poursuite du voyage vers une autre région viticole.

Conseils pour une dégustation réussie

• Préparer sa visite: Réservez vos dégustations à l'avance, surtout en haute saison.

• S'équiper: Prévoyez des vêtements confortables, des chaussures de marche et un carnet pour noter vos impressions.

• Modérer sa consommation: Dégustez avec modération pour apprécier pleinement les nuances de chaque vin.

• Accompagner: Associez les vins avec des mets locaux pour une expérience gustative complète.

Les incontournables de la Bourgogne

• Les Hospices de Beaune: Un monument historique abritant un hôtel-Dieu et un musée des vins.

• La Route des Grands Crus: Un itinéraire touristique qui traverse les plus grands vignobles de Bourgogne.

• Les Climats de Bourgogne: Classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, ces parcelles viticoles témoignent du savoir-faire des vignerons.